Mi compañera de trabajo Claudia me pasó esta receta para un flan casero de huevo.
12 huevos
12 cucharas soperas de azúcar blanco (para el flan)
450 g azúcar blanco (para caramelo)
1 litro de leche
Estos ingredientes se mezclan en licuadora y luego se vuelcan sobre flanera acaramelada (para el caramelo empleo unos 450 g de azúcar). Se cocina en horno a baño maría. Lo que hice fue colocar la flanera dentro de azadera de teflón más grande y con bordes altos, y llenar de agua hasta cubrir la mitad del alto de la flanera. El horno debe estar a temperatura media (mi horno marca "5"), suficiente como para que el agua hierva despacio. Demora alrededor de 1 hora 20 minutos. Uno sabe que el flan está listo porque al insertarle un cuchillo y luego retirarlo este sale limpio.
Salió muy rico y le gustó incluso a los más pequeñitos :)
